ガルテンビをオンラインへ追加いたしました。

以前にもお出ししておりましたエチオピアカッファ地方ウシュウシュの豆。ガルテンビ。

ガルテンビコーヒーとして生豆を輸入されている柴田くん。僕よりもお若い方で大変魅力的な方です。
輸入の経緯などガルテンビコーヒーのHPに掲載されておりますのでそちらもぜひ覗いてみて下さいませ。
ガルテンビさんHP <https://galitebecoffee.com>

２つの農園と取引されているガルテンビさんですが、今回の豆はハブタムさんの農園。

実はこちらのガルテンビ、2020年に仕入れたものを当店で寝かせていたものです。
通常エチオピアは数年寝かせてもあまり差がないものが多いと感じていますが、
ガルテンビは1年で味にいい変化があったのでそのまま寝かせていました。
到着直後はクリアでスッキリした味も次第に濃くなり風味も強くなっております。

いいニュアンスの発酵香がありますので、しっかり火を入れて重さを出しております。
ボディしっかりの豆なのですこし深めの焙煎もとっても美味しいです。
全体的にボディ強めの中に、しっかりと感じれる発酵香とわずかな果実味のバランスを楽しんでいただけると嬉しいです。


 

---