Apr. 14. 2024
diary
イエメン アールマッカをオンラインへ追加いたしました。
Apr. 14. 2024
diary
エチオピア ハンベラをオンラインへ追加いたしました。
Apr. 1. 2024
infomation
4月のスケジュールを掲載いたしました。
Apr. 1. 2024
menu
4月の店内メニューを掲載いたしました。
エチオピア アリーシャ
原産国：エチオピア
柔らかなボティと長く続く華やかさが特徴のアリーシャ。sonoda coffeeの定番のエチオピアです。
相性の良い食品
チョコレート、キャラメル等
エチオピア ゲラン
原産国：エチオピア
ストロベリーや赤ワインの香りを感じるエチオピア。
相性の良い食品
洋酒を使ったパウンドやフィナンシェ
ルワンダ キリンビ
原産国：ルワンダ
ボディ(重さ)はしっかりしつつもカシスの様な果実味とビターチョコの香り。
相性の良い食品
ガトーショコラやテリーヌショコラ
イエメン クラシックモカ
原産国：イエメン共和国
イエメン特有のフルーティさとしっかりした発酵香。温度が下がっていくにつれて、変化がはっきりと味わえる豆です。
相性の良い食品
チーズやバターを含むデザート
Feb. 11. 2024
Rosting About
エチオピアコンガの焙煎について
Jul. 15. 2023
Rosting About
生豆の加水実験｜(2)
Jun. 22. 2023
Rosting About
火入れと酸味。
May. 13. 2023
Rosting About
生豆の加水実験。
