Jun. 1. 2023

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6月のスケジュールを掲載いたしました。


 

Jun. 1. 2023

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6月の店内メニューを掲載いたしました。


 

May. 2. 2023

diary
イエメン イブラヒムモカ再入荷のお知らせ。

 

Apr. 21. 2023

diary
銅製ドリップポットをオンラインへ追加いたしました。

 
 
 
 

エチオピア アリーシャ

原産国:エチオピア

 
柔らかなボティと長く続く華やかさが特徴のアリーシャ。sonoda coffeeの定番のエチオピアです。
 
相性の良い食品
チョコレート、キャラメル等
 

 

エチオピア 嫌気性発酵

原産国:エチオピア

 
発酵の精製により、洋酒の様な甘い香りがします。エチオピア特有のフルーティさもある豆です。
 
相性の良い食品
チョコレート、ドライフルーツ等
 

 

 

ブラジル ヨシマツ農園2016' 

原産国:ブラジル

 
2016年収穫のオールドビーンズ。中庸な性格のヨシマツ農園ですが、オールドは木樽の様な香りとハーバルな表情が楽しめます。
 
相性の良い食品
ナッツ類、特にピスタチオやローストしたクルミ
 

 

イエメン クラシックモカ

原産国:イエメン共和国

 
イエメン特有のフルーティさとしっかりした発酵香。温度が下がっていくにつれて、変化がはっきりと味わえる豆です。
 
相性の良い食品
チーズやバターを含むデザート
 

 

 

 

May. 13. 2023

Rosting About
生豆の加水実験。
 

Apr. 7. 2023

Rosting About
辛口と甘口の珈琲。
 

Apr. 1. 2023

Rosting About
回転数と排気量。
 

Jan. 23. 2023

Rosting About
スクリーンサイズと中煎りの酸味。