Jun. 1. 2023
infomation
6月のスケジュールを掲載いたしました。
Jun. 1. 2023
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6月の店内メニューを掲載いたしました。
May. 2. 2023
diary
イエメン イブラヒムモカ再入荷のお知らせ。
Apr. 21. 2023
diary
銅製ドリップポットをオンラインへ追加いたしました。
エチオピア アリーシャ
原産国：エチオピア
柔らかなボティと長く続く華やかさが特徴のアリーシャ。sonoda coffeeの定番のエチオピアです。
相性の良い食品
チョコレート、キャラメル等
エチオピア 嫌気性発酵
原産国：エチオピア
発酵の精製により、洋酒の様な甘い香りがします。エチオピア特有のフルーティさもある豆です。
相性の良い食品
チョコレート、ドライフルーツ等
ブラジル ヨシマツ農園2016'
原産国：ブラジル
2016年収穫のオールドビーンズ。中庸な性格のヨシマツ農園ですが、オールドは木樽の様な香りとハーバルな表情が楽しめます。
相性の良い食品
ナッツ類、特にピスタチオやローストしたクルミ
イエメン クラシックモカ
原産国：イエメン共和国
イエメン特有のフルーティさとしっかりした発酵香。温度が下がっていくにつれて、変化がはっきりと味わえる豆です。
相性の良い食品
チーズやバターを含むデザート
May. 13. 2023
Rosting About
生豆の加水実験。
Apr. 7. 2023
Rosting About
辛口と甘口の珈琲。
Apr. 1. 2023
Rosting About
回転数と排気量。
Jan. 23. 2023
Rosting About
スクリーンサイズと中煎りの酸味。