Sep. 1. 2023
infomation
9月のスケジュールを掲載いたしました。
Sep. 1. 2023
menu
9月の店内メニューを掲載いたしました。
Jun. 22. 2023
diary
エチオピア チェルベサをオンラインへ追加いたしました。
Jun. 22. 2023
diary
イエメン イブラヒムモカをオンラインへ追加いたしました。
エチオピア アリーシャ
原産国：エチオピア
柔らかなボティと長く続く華やかさが特徴のアリーシャ。sonoda coffeeの定番のエチオピアです。
相性の良い食品
チョコレート、キャラメル等
エチオピア ハンベラ
原産国：エチオピア
花の様なフルーティな果実味とわずかに柑橘の爽やかな表情も。
相性の良い食品
チョコレート、キャラメル等
イエメン イブラヒムモカ
原産国：イエメン共和国
深煎りのイエメンの中でも特に樽香を感じる豆イブラヒムモカ。洋酒の様な甘い香りに余韻も非常に長い豆です。
相性の良い食品
バターの香りの強いデザートや、洋酒を使ったデザート
イエメン クラシックモカ
原産国：イエメン共和国
イエメン特有のフルーティさとしっかりした発酵香。温度が下がっていくにつれて、変化がはっきりと味わえる豆です。
相性の良い食品
チーズやバターを含むデザート
Jul. 15. 2023
Rosting About
生豆の加水実験｜(2)
Jun. 22. 2023
Rosting About
火入れと酸味。
May. 13. 2023
Rosting About
生豆の加水実験。
Apr. 7. 2023
Rosting About
辛口と甘口の珈琲。