Sep. 1. 2023

infomation
9月のスケジュールを掲載いたしました。


 

Sep. 1. 2023

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9月の店内メニューを掲載いたしました。


 

Jun. 22. 2023

diary
エチオピア チェルベサをオンラインへ追加いたしました。

 

Jun. 22. 2023

diary
イエメン イブラヒムモカをオンラインへ追加いたしました。

 
 
 
 
 
 

エチオピア アリーシャ

原産国:エチオピア

 
柔らかなボティと長く続く華やかさが特徴のアリーシャ。sonoda coffeeの定番のエチオピアです。
 
相性の良い食品
チョコレート、キャラメル等
 

 

エチオピア ハンベラ

原産国:エチオピア

 
花の様なフルーティな果実味とわずかに柑橘の爽やかな表情も。
 
相性の良い食品
チョコレート、キャラメル等
 

 

 

イエメン イブラヒムモカ 

原産国:イエメン共和国

 
深煎りのイエメンの中でも特に樽香を感じる豆イブラヒムモカ。洋酒の様な甘い香りに余韻も非常に長い豆です。
 
相性の良い食品
バターの香りの強いデザートや、洋酒を使ったデザート
 

 

イエメン クラシックモカ

原産国:イエメン共和国

 
イエメン特有のフルーティさとしっかりした発酵香。温度が下がっていくにつれて、変化がはっきりと味わえる豆です。
 
相性の良い食品
チーズやバターを含むデザート
 

 

 

 

Jul. 15. 2023

Rosting About
生豆の加水実験|(2)
 

Jun. 22. 2023

Rosting About
火入れと酸味。
 

May. 13. 2023

Rosting About
生豆の加水実験。
 

Apr. 7. 2023

Rosting About
辛口と甘口の珈琲。